5月8日，記者從海北藏族自治州剛察縣委宣傳部獲悉，剛察縣與相關(guān)單位合作，成功研制出牦牛心臟、肝臟、肺臟營養(yǎng)肽三項(xiàng)產(chǎn)品，填補(bǔ)了當(dāng)?shù)仃笈ＥK器高附加值利用領(lǐng)域的空白。

據(jù)介紹，肽是重要的功能性營養(yǎng)物質(zhì)，參與構(gòu)成人體內(nèi)酶、激素等活性物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)生理功能意義重大，兼具營養(yǎng)、保健、治療功效。2024年6月，剛察縣立足高原特色資源優(yōu)勢(shì)，與山東穆德食品有限公司達(dá)成合作，并聯(lián)合中國科學(xué)院、清華大學(xué)等科研單位，經(jīng)大量研究與反復(fù)實(shí)驗(yàn)，成功攻克牦牛心肝肺肽高效提取、活性保持及結(jié)構(gòu)優(yōu)化等關(guān)鍵技術(shù)難題。

牦牛心肝肺肽產(chǎn)品的成功研制，是高原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和資源高值化利用的生動(dòng)實(shí)踐。目前，剛察縣青湖農(nóng)牧投資開發(fā)公司投資70萬元，委托生產(chǎn)牦牛心臟、肝臟、肺臟營養(yǎng)肽三項(xiàng)產(chǎn)品6000盒，受到消費(fèi)者青睞。（記者 王晶）